Keto · Postre
Panna cotta de canela y coco
Un postre frío que cuaja en la nevera y se reparte en cuatro porciones.
LO QUE NECESITAS
Ingredientes
Para 4 porciones · cantidades medidas antes de preparar
120 g de crema espesa / heavy cream pasteurizada sin azúcar añadida
160 g de agua potable fría
5 g de gelatina en polvo sin sabor ni azúcar
1 g de canela molida
10 g de coco rallado seco sin azúcar
Alérgenos: Coco; revisa tu etiqueta; Leche. Verifica etiquetas y contaminación cruzada.
PASO A PASO
En la cocina
- Separa 30 g del agua y espolvorea la gelatina; deja hidratar 5 minutos.
- Calienta el agua restante con la crema y el sabor elegido. Para fresa, tritura antes con el agua; para cacao, bate hasta que no queden grumos. No hiervas fuerte.
- Retira del fuego, incorpora la gelatina hidratada y remueve hasta disolver. Usa 2–4 gotas de estevia pura líquida sin azúcar ni maltodextrina, según potencia y gusto; no se incluye un endulzante granulado. No añadas miel, azúcar ni siropes.
- Reparte por igual en cuatro moldes. Refrigera al menos 4 horas a 4 °C / 40 °F o menos. Sirve un molde por porción.
Los tiempos son aproximados e incluyen refrigeración o congelación cuando corresponde. Comprueba la temperatura interna de los alimentos cocidos.
UNA REFERENCIA, NO UNA MEDICIÓN
Nutrición estimada por porción
123kcal
2.1 gProteína
12.4 gGrasa
1.6 gCarbohidratos totales
0.5 gFibra
1.1 gCarbohidratos netos
Estimación con valores genéricos y toda la grasa añadida, dividida entre el rendimiento indicado. Netos = totales − fibra. Varía por marca, tamaño y preparación; no es una evaluación nutricional completa.
