Baja en carbohidratos · Almuerzo / cena
Bacalao fresco con brócoli al limón
Una proteína y un vegetal, con aceite de oliva medido y un toque de limón.
LO QUE NECESITAS
Ingredientes
Para 1 porciones · cantidades medidas antes de preparar
180 g de bacalao fresco crudo, sin espinas; no salado
150 g de brócoli crudo limpio
8 g de aceite de oliva
10 g de jugo de limón
2 g de ajo pelado
Alérgenos: Pescado. Verifica etiquetas y contaminación cruzada.
PASO A PASO
En la cocina
- Mide los ingredientes. Limpia el vegetal y corta en piezas pequeñas o en cintas si es calabacín. Mantén la proteína cruda separada de los vegetales.
- Cuece el brócoli al vapor 4–6 minutos, hasta que esté tierno pero firme. Mezcla con la mitad del aceite y el ajo finamente picado.
- En otra sartén o en la sartén vacía, cocina la proteína con el aceite restante. Desmenuza el pavo durante la cocción; voltea los filetes para cocer ambos lados.
- Comprueba 63 °C / 145 °F en el centro; los camarones deben quedar firmes y opacos.
- Sirve la proteína con el vegetal y reparte el limón por encima. Todo corresponde a una porción; sal y pimienta opcionales.
Los tiempos son aproximados e incluyen refrigeración o congelación cuando corresponde. Comprueba la temperatura interna de los alimentos cocidos.
UNA REFERENCIA, NO UNA MEDICIÓN
Nutrición estimada por porción
275kcal
36.4 gProteína
9.9 gGrasa
11.3 gCarbohidratos totales
4 gFibra
7.3 gCarbohidratos netos
Estimación con valores genéricos y toda la grasa añadida, dividida entre el rendimiento indicado. Netos = totales − fibra. Varía por marca, tamaño y preparación; no es una evaluación nutricional completa.
