Keto · Almuerzo / cena
Bacalao fresco con champiñones dorados
Una proteína y un vegetal, con aceite de oliva medido y un toque de limón.
LO QUE NECESITAS
Ingredientes
Para 1 porciones · cantidades medidas antes de preparar
180 g de bacalao fresco crudo, sin espinas; no salado
150 g de champiñones limpios
8 g de aceite de oliva
10 g de jugo de limón
2 g de ajo pelado
Alérgenos: Pescado. Verifica etiquetas y contaminación cruzada.
PASO A PASO
En la cocina
- Mide los ingredientes. Limpia el vegetal y corta en piezas pequeñas o en cintas si es calabacín. Mantén la proteína cruda separada de los vegetales.
- Saltea el vegetal con la mitad del aceite y el ajo: 2–3 minutos el calabacín, 5–8 minutos los champiñones o 8–12 minutos el repollo. Retira y reserva.
- En otra sartén o en la sartén vacía, cocina la proteína con el aceite restante. Desmenuza el pavo durante la cocción; voltea los filetes para cocer ambos lados.
- Comprueba 63 °C / 145 °F en el centro; los camarones deben quedar firmes y opacos.
- Sirve la proteína con el vegetal y reparte el limón por encima. Todo corresponde a una porción; sal y pimienta opcionales.
Los tiempos son aproximados e incluyen refrigeración o congelación cuando corresponde. Comprueba la temperatura interna de los alimentos cocidos.
UNA REFERENCIA, NO UNA MEDICIÓN
Nutrición estimada por porción
257kcal
36.9 gProteína
9.7 gGrasa
6.3 gCarbohidratos totales
1.6 gFibra
4.7 gCarbohidratos netos
Estimación con valores genéricos y toda la grasa añadida, dividida entre el rendimiento indicado. Netos = totales − fibra. Varía por marca, tamaño y preparación; no es una evaluación nutricional completa.
