Keto · Postre
Galletas suaves de vainilla
Galletas de textura suave: dos piezas por porción, sin azúcar añadida.
LO QUE NECESITAS
Ingredientes
Para 4 porciones · cantidades medidas antes de preparar
50 g de harina de almendra fina sin azúcar
15 g de mantequilla sin sal
25 g de huevo sin cáscara (50 g equivalen a 1 huevo grande)
1 g de extracto de vainilla sin azúcar
Alérgenos: Frutos secos (almendra); Huevo; Leche. Verifica etiquetas y contaminación cruzada.
PASO A PASO
En la cocina
- Precalienta el horno a 175 °C / 350 °F. Mezcla mantequilla blanda, huevo y el sabor elegido. Para fresa, pica muy fino; para café, usa el café preparado y espera una masa más blanda. Usa 2–4 gotas de estevia pura líquida sin azúcar ni maltodextrina, según potencia y gusto; no se incluye un endulzante granulado. No añadas miel, azúcar ni siropes.
- Añade la harina de almendra y deja reposar 10 minutos. Reparte la masa con cuchara en ocho discos pequeños sobre papel de hornear.
- Hornea 15–22 minutos hasta que el centro esté firme y alcance 71 °C / 160 °F. No pruebes la masa cruda.
- Enfría por completo para que ganen firmeza. Rinde cuatro porciones de dos galletas; las de fruta o café son más tiernas.
Los tiempos son aproximados e incluyen refrigeración o congelación cuando corresponde. Comprueba la temperatura interna de los alimentos cocidos.
UNA REFERENCIA, NO UNA MEDICIÓN
Nutrición estimada por porción
108kcal
3.5 gProteína
9.9 gGrasa
2.8 gCarbohidratos totales
1.3 gFibra
1.5 gCarbohidratos netos
Estimación con valores genéricos y toda la grasa añadida, dividida entre el rendimiento indicado. Netos = totales − fibra. Varía por marca, tamaño y preparación; no es una evaluación nutricional completa.
